Nascido em Piracicaba e criado em São Paulo, ele trocou a arquitetura pelas panelas, inspirado pelas receitas caseiras de sua mãe e avó. Foi esse início despretensioso que o levou a se tornar um dos chefs mais renomados do Brasil.

Fogaça começou no Sal Gastronomia, um pequeno café que hoje é uma referência da alta gastronomia acessível. De lá, expandiu sua marca com projetos como o gastropub Cão Véio e o sofisticado Jamile. No entanto, sua filosofia é clara: comida boa não precisa ser um luxo. Ele mistura técnica impecável e criatividade com ingredientes do dia a dia.

Reconhecido como jurado do programa culinário MasterChef Brasil, Fogaça também brilha fora das cozinhas. É vocalista da banda de hardcore Oitão, autor de dois livros de sucesso e defensor de causas sociais.

Direto, ousado e multifacetado, Henrique Fogaça é muito mais do que um chef:

é uma estrela que conecta pessoas pela comida, música e causas que acredita.